يتم إدارة قطاع الإنتاج الزراعي بواسطة شركة جال الصحراء للإنتاج الزراعي (شركة تابعة) والتي تملك الشركة نسبة (25%) من رأس مالها، يشمل قطاع الإنتاج الزراعي زراعة وإنتاج البطاطس الخام وبيعها بالجملة إلى العملاء، حيث تقوم شركة جال الصحراء للإنتاج الزراعي باستئجار أراضي زراعية وتعمل على زراعة البطاطس فيها، ويبلغ المحصول السنوي من البطاطس بين 16-18 ألف طن، والذي يتم بيع الجزء الأكبر منه إلى العملاء من الشركات، والجزء المتبقي يتم تحويله إلى مصنع شركة جال الصحراء للإنتاج الزراعي لصناعة أصابع البطاطس المجمدة، بالإضافة إلى زراعة البطاطس فإن لدى شركة جال الصحراء للإنتاج الزراعي مصنع لتصنيع وإنتاج أصابع البطاطس المجمدة، والآيس كريم (تحت العلامة التجارية “جال” و”آيس تايم”).